Nous ne recréons pas Oaxaca. Nous vous y relions.
Un territoire de savoir-faire vivants, et un réseau de personnes que nous connaissons par leur nom.
Pourquoi Oaxaca compte pour l’hôtellerie.
Peu de régions concentrent autant de savoir-faire vivants : mezcal, cacao, céramique, tissage, teinture naturelle, cuisine. Ici, la tradition dialogue avec le design contemporain et une nouvelle génération de chefs et de créateurs.
Pour un établissement européen, c’est une source rare : des produits et des pièces que l’on ne trouve pas ailleurs, et des histoires vraies à raconter.
- 90,5 %du mezcal certifié du Mexique est produit dans l’État de Oaxaca.COMERCAM, données 2023
- 1987Le centre historique de Oaxaca et Monte Albán sont inscrits au patrimoine mondial.UNESCO
- 2restaurants de la ville étoilés dès la première édition du Guide Michelin Mexique.Guide Michelin Mexique 2024
- 5emeilleure ville du monde selon les lecteurs de Travel + Leisure.World’s Best Awards 2026
Le réseau, par métier.
Chaque partenaire est rencontré sur place et évalué sur sept critères avant de travailler pour vous.
Mezcaleros
Palenques familiaux, distillation artisanale, assemblages d’agaves.
Potiers
Barro negro de San Bartolo Coyotepec, céramique d’Atzompa.
Tisserands
Laine teinte à la cochenille et à l’indigo, à Teotitlán del Valle.
Cacao et café
Petits producteurs des vallées et des sierras de l’État.
Artistes et designers
Pièces uniques, éditions, œuvres pour vos espaces.
Notre grille de qualification.
Sept critères, notés sur 100 points, avant toute collaboration. Elle protège votre projet, et les producteurs avec qui nous travaillons.
- Savoir-faireLa qualité et la constance du travail, vues sur place.
- RégularitéLa capacité à reproduire une pièce ou un produit à l’identique.
- CapacitéLes volumes et les délais réalistes de l’atelier.
- ConformitéLes documents, certifications et contrôles nécessaires.
- ÉthiqueUne rémunération directe et juste, des conditions de travail respectées.
- HistoireUne transmission réelle, racontée avec l’accord des personnes.
- LogistiqueL’accès, l’emballage et l’export dans de bonnes conditions.
Deux cultures, un même art de recevoir.
Français installé à Oaxaca depuis plus de dix ans, j’y ai découvert une manière de créer, de recevoir et de raconter des histoires.
Avec Raíces y Co., je relie cette richesse aux attentes de l’hôtellerie et de la restauration européennes. Mon rôle : comprendre votre lieu, imaginer ce qui le rendra distinctif et vous mettre en relation avec les talents capables de le réaliser.
Guy CornailleFondateur, Raíces y Co.
Parlons de votre concept.
Décrivez votre établissement en deux minutes. Nous revenons vers vous avec de premières pistes et une proposition d’échange, en visio ou dans votre lieu.
- Une réponse personnellede Guy Cornaille, fondateur du studio.
- Premier échange30 minutes pour comprendre votre lieu, sans engagement.
- Propositionun diagnostic ou un pilote chiffré, adapté à votre projet.
Merci, votre demande est bien partie.
Nous revenons vers vous rapidement pour convenir d’un premier échange.